Shaksuka on Lähi-idästä peräisin oleva ruokalaji, joka on helppo ja yksinkertainen valmistaa muutamalla raaka-aineella.  Kyseessä on pannulla valmistettava ruoka, jossa perusraaka-aineina ovat tomaatit, kananmuna ja mausteet.

Shaksukan reseptiä voi muutella helposti oman maun mukaiseksi. Pataa voi höystää useilla eri variaatioilla lisäämällä mukaan erilaisia vihanneksia, kuten paprikaa,feta- tai vuohenjuustoa, kikherneitä tai linssejä. Sekaan voi myös halutessaan lisätä esimerkiksi chorizomakkaraa tai kanaa.

Erityisesti shaksukaa pidetään Israelissa aamupalana. Mutta aamiaisen lisäksi shaksuka sopii loistavasti brunssille, kevyeksi lounaaksi tai päivälliseksi. Lisukkeiden kera annoksesta saa halutessaan tuhdimman.

 

Pata valmistuu suht näppärästi itsekseen ilman suurta vaivaa noin puolessa tunnissa.

Näitä ainesosia tarvitset shaksukan valmistamiseen:

Ainekset (4 annosta)

1 sipuli

1 paprika

1 tölkki säilyketomaatteja

1 tl juustokumina

1 tl savustettu paprikajauhetta

½ tl cayennepippuria

1 tl suolaa

¼ tl mustapippuria

persiljaa tai korianteria

4 kananmunaa

2-3 rkl oliiviöljyä

200g vuohenjuustoa tai fetaa

kirsikkatomaatteja

Valmistusohje:

1. Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi, ja kuullota öljyssä, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää sekaan mausteet eli juustokumina, paprikajauhe, cayennepippuri, suola ja sokeri.
3. Lisää säilyketomaatit ja lisää 1 dl vettä (huuhdo tölkki vedellä)
4. Kiehauta.
5. Lisää paistokseen kananmunat yksi kerrallaan, tehden seokseen kuoppa, mihin muna kaadetaan.
6. Hauduta noin 5-10 minuuttia, kunnes munaseos on hyytynyt.
7. Rpottele päälle persiljaa tai korianteria ja mustapippuria.
8. Lisää joukkoon murustettu feta tai vuohenjuusto.
9. Lisää päälle kirsikkatomaatteja.

 

Tarjoile turkkilaisen jogurtin ja pitaleivän tai jonkun muun vaalean leivän kera.