Chow mein eli paistetut nuudelit on perinteinen kiinalainen ruokalaji. Kyseessä on kiinalainen arkiruoka, jossa voidaan vaihdella ainesosia sen mukaan mitä kaapista löytyy.  Perustan luovat nuudelit ja erilaiset kasvikset, joiden seurana  voidaan käyttää lihaa, katkarapuja kuin tofuakin.

Näin valmistat chow mein-aterian:

Ainekset (4 annosta)

250 g munanuudeleita

1 paprika

2 porkkanaa 

1 sipuli

150 g valkokaalia

300 g Kanaa (vaihtoehtoisesti voit käyttää esimerkiksi naudanlihaa, katkarapuja tai tofua)

2 valkosipulinkynttä

1 rkl seesaminsiemeniä

1 tl rypsiöljyä

1 chili

2 tl inkivääritahnaa

Korianteria

1 limen mehu

1rkl kalakastiketta

Vinkki: halutessaan mukaan voi lisätä aasialaisittain myös esimerkiksi bambunversoja.

Valmistusohje:

1. Paista kanasuikaleet pannulla kypsiksi ja siirrä sitten sivuun odottamaan.
2. Keitä nuudelit lähes kypsäksi ja valuta.
3. Leikkaa porkkana, sipuli, valkokaali ja paprika ohuiksi tikuiksi ja kuullota ne öljyssä muutaman minuutin ajan.
4. Hienonna chili ja valkosipuli, ja lisää pannulle.
5. Lisää sekaan kanasuikaleet.
6. Lopuksi lisää sekaan nuudelit ja kuumenna käännellen. Mausta limen mehulla, inkivääritahnalla, kalakastikkeella, seesaminsiemenillä ja korianterilla.

 

 

Nauti lämpimänä.