Chow mein eli paistetut nuudelit

Chow mein eli paistetut nuudelit on perinteinen kiinalainen arkiruoka, jota voit muunnella helposti kaapista löytyvillä aineksilla. Pohjana ovat munanuudelit sekä värikkäät kasvikset (paprika, porkkana, sipuli, valkokaali), ja lisänä toimii esimerkiksi kana, naudanliha, katkaravut tai tofu. Valmistat annoksen kuullottamalla kasvikset, paistamalla proteiinin ja sekoittamalla lopuksi nuudelit joukkoon mausteilla, kuten inkivääritahna, limen mehu ja kalakastike.

Chow mein eli paistetut nuudelit on perinteinen kiinalainen ruokalaji. Kyseessä on kiinalainen arkiruoka, jossa voidaan vaihdella ainesosia sen mukaan mitä kaapista löytyy.  Perustan luovat nuudelit ja erilaiset kasvikset, joiden seurana  voidaan käyttää lihaa, katkarapuja kuin tofuakin.

Paistettuja nuudeleita ja kasviksia pannulla
Tämä värikäs ja mausteinen annos on täydellistä arkiruokaa itämaiseen tyyliin

Näin valmistat chow mein-aterian:

Ainekset (4 annosta)

250 g munanuudeleita

1 paprika

2 porkkanaa 

1 sipuli

150 g valkokaalia

300 g Kanaa (vaihtoehtoisesti voit käyttää esimerkiksi naudanlihaa, katkarapuja tai tofua)

2 valkosipulinkynttä

1 rkl seesaminsiemeniä

1 tl rypsiöljyä

1 chili

2 tl inkivääritahnaa

Korianteria

1 limen mehu

1rkl kalakastiketta

Vinkki: halutessaan mukaan voi lisätä aasialaisittain myös esimerkiksi bambunversoja.

Valmistusohje:

  1. Paista kanasuikaleet pannulla kypsiksi ja siirrä sitten sivuun odottamaan.
  2. Keitä nuudelit lähes kypsäksi ja valuta.
  3. Leikkaa porkkana, sipuli, valkokaali ja paprika ohuiksi tikuiksi ja kuullota ne öljyssä muutaman minuutin ajan.
  4. Hienonna chili ja valkosipuli, ja lisää pannulle.
  5. Lisää sekaan kanasuikaleet.
  6. Lopuksi lisää sekaan nuudelit ja kuumenna käännellen. Mausta limen mehulla, inkivääritahnalla, kalakastikkeella, seesaminsiemenillä ja korianterilla.

 

 

Nauti lämpimänä.