Moussaka on kreikkalainen ruokalaji, joka muistuttaa lasagnea. Kyseessä on pataruoka, johon tulee perinteisesti munakoisoa, perunaa ja lammasta.

Padan sisältöä on kuitenkin myös helppo varioida lisäämällä sekaan erilaisia kasviksia, kuten kesäkurpitsaa ja paprikaa. 

Näitä ainesosia tarvitset moussakan valmistamiseen:

Ainekset (6 annosta)

2 munakoisoa

3 perunaa

Jauhelihakastike

400 g lampaanjauhelihaa (vaihtoehtoisesti voit käyttää naudanjauhelihaa)

2 rkl öljyä

3 sipulia

2 valkosipulinkynttä

1 tlk paseerattua tomaattia

1tl suolaa

1tl sokeria

1 lihaliemikuutio

1 tl pippuria

1 rkl oreganoa

0,5tl kanelia

Kuorrutus

3 dl juustoraastetta

4 dl maitoa

2 rkl vehnäjauhoa

0,5 tl suolaa

2 munaa

ripaus muskottia

Valmistusohje:

1. Silppua sipulit ja kuullota öljyssä.
2. Paista jauheliha, lisää sekaan muut ainekset ja mausta.
3. Tee erikseen juustokastike. Ensin lisää kattilaan voi ja vehnäjauhot. Lämmitä ja sekoita.
4. Lisää maito ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
5. Lisää sekaan juustoraaste ja munat, sekoita ja jätä kastike jäähtymään.
6. Siivuta perunat ja munakoisot.
7. Lado uunivuokaan kerroksittain perunoita ja munakoisoja sekä jauhelihakastiketta. Kaada lopuksi juustokastike päälle.

 

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Anna padan hautua uunissa vähintään 1 tunti. Ennen tarjoamista anna vetäytyä 15-30 minuuttia.